Skaldytų žirnių ir cukinijų sriuba


Pirmas dalykas,  kurį svajojau padaryti sugįžusi iš Amerikos-tai išsivirti cukinijų sriubos. Lietuvoje pats tinkamiausias metas tokiai sriubai, nes daržuose jau prinoko cukinijos ir mano mama vieną tokią gražuolę vakar  įritino man į maišelį. Iš pat ankstaus ryto (na kol ne taip karšta) puoliau virti sriubytę, kuri jau tradiciškai mano šeimoje laikoma vykusia, vasarine sriuba!

Sudėtis: 175 g geltonųjų skaldytų žirnių (jei nemėgstate žirnių galite jų nedėti, sriuba bus ne tokia tiršta, bet skonis smarkiai nepakis), 1 vidutinio dydžio smulkiai supjaustytas svogūnas, 5 ml saulėgrąžų aliejaus, 2 vidutinio dydžio smulkiai supjaustytos cukinijos, 900 ml vištienos sultinio, 1/2 šaukštelio maltų ciberžolių, druskos, maltų juodų pipirų.

Darbo eiga: Suberkite žirnius į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite kelias valandas arba per naktį. Nusunkite, perliekite šaltu vandeniu ir nuvarvinkite. Supilkite į puodą aliejų, suberkite svogūnus ir , kartais vis krestelėdami, uždengę puodą patroškinkite, kol suminkštės. Pasilikite saujelę supjaustytų cukinijų, o likusias supilkite į puodą, kur troškinosi svogūnai. Maišydami patroškinkite 2-3minutes.

Supilkite į puodą sultinį, suberkite ciberžoles ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite 30-40 minučių arba kol suminkštės žirniai. Pagardinkite druska ir pipirais. Kai sriuba bus beveik baigta, dideliame puode užvirinkite vandenį, sudėkite likusius cukinijų kubelius ir pavirkite  minutę. Paskui nusunkite ir supilkite į sriubą. Patiekite sriubą karštą su šilta, traškia duona.

P.S. Aš mėgstu tirštas ir trintas sriubas, todėl visą turinį tiesiog nukošiu ir su mikseriu pertrinu, tada viską sudedu atgal į sultinį ir užvirinu. Bet čia skonio reikalas.

SKANAUS!

Vienas atsakymas to “Skaldytų žirnių ir cukinijų sriuba”

  1. labai skani sriuba..

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s

%d bloggers like this: